宵夜啦，自制小点心~~~

李香香

好吃不好吃，您说了算~~~

正宗虾仁烧麦~~~


虾饺


咬一口看看，嘎嘎

李香香

制作方法，

超麻烦，俺就做了一次再没心思做了

备料，好多料。。。


制馅一


制皮


制馅二


包制


生胚


出锅

宁小可

哇塞！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

看着就有胃口啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

大概写一下做法吧！香香姐！！！！！！！:13)

过年回家给爸爸妈妈做:103)

李香香

这玩意太复杂了，说着都费劲

图片的步骤很详细的哈，简单说，就是要先烫面做皮，然后炒制馅料，然后包，然后蒸

宁小可

烫面是什么？馅料怎么炒？土豆是做成泥放在面里面么？:110) 教我教我！

李香香

偶用的烧麦皮是把土豆蒸熟后，然后与澄粉混合，不用加开水，把土豆压碎搅拌揉均，就直接和成土豆烫面了呵

你自己操作的时候，可以用直接开水烫面，不用蒸土豆了。

馅料的制作：

备料：

1、泡好的香茹切碎，虾仁打成泥，三肥七瘦的肉馅，姜末，葱末备用

2、豌豆开水焯一下变色即可捞出沥水备用

3、糯米泡一个半小时左右，上笼蒸熟晾凉备用。

制馅：

1、锅烧热，放油，烧至八成热倒入姜末葱末炸香

2、放入香茹末、肉馅稍加一点点料酒煸炒至水分半干，加入适量酱油、盐调味

3、放入晾凉的糯米饭，拌匀

4、加入虾泥、碗豆翻炒均匀，洒入白胡椒粉（也可根据个人口味偏好加调料调味）即可盛出。

制作烧麦：

1、将烫好的烫面揪成小剂子，擀压成薄片，包入馅料，轻轻封口（不用把口捏死，否则就成包子了）

2、旺火上气后，将蒸笼上铺大白菜叶子（防止粘锅，也可用蒸笼布）码上烧麦，大火蒸六至八分钟即可（因为皮和馅都是熟的，蒸的过程是为了使皮馅味道融合）

说起容易做起来难，不过吃起来的确是非常地香的，而且相当的营养，相当的美味

但由于烧麦馅是糯米制的，老人和孩子应该适量吃，以免引起消化不良

详细的做法在我的博客里有完整分解步骤，有兴趣的姐妹可以看看呵

http://fudye.blog.sohu.com/55637132.html

【香香小厨】烧麦，正宗烧麦！——独家奉送超级无敌制皮绝招

小豆子

晕。。。。无语。。。。香香j有没视频教程？偶给你做个采访

rose

馋死了。。。

comeon123

楼主很有才啊
╭⌒╮‘,‘╭ ⌒╮ ╱ ╱╱ ╱╱
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